Receta Pan de Caja Sin Gluten - Harina Germinada Multiusos 1 a 1

NextFuture Foods
18 jun
2 Min. de lectura

Los granos germinado son altamente nutritivo que aportan numerosos beneficios para la salud. Durante la germinación, sus nutrientes se vuelven más biodisponibles, lo que significa que el cuerpo los absorbe más fácilmente. Son ricos en fibra, lo que favorece la digestión y ayuda a regular el azúcar en sangre.

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Harina Germinada de Cebada — Harina Germinada Multiusos Sin Gluten

NextFuture Foods: Nuestras harinas germinadas. Sin químicos, ni aditivos, ni azucares añadidos.

Ingredientes

340 g de iQ00 Harina Germinada Multiusos 1 a 1 - Sin Gluten
1 ½ cucharaditas de goma xantana (aprox. 4.8 g)
⅓ taza (43 g) de leche en polvo descremada
⅓ taza (73 g) de azúcar o equivalente de endulzante sin calorias o miel
1 ¾ cucharaditas de levadura instantánea
¾ cucharadita de sal
290 mL de agua tibia (aprox. 43 °C)
3 cucharadas (45 mL) de aceite vegetal
1 ½ huevos grandes (puedes usar 1 huevo + 1 yema o batir 2 y usar solo ¾ de la mezcla)

Instrucciones para Horno

Engrasa un molde para pan mediano.
En un tazón grande, mezcla bien los ingredientes secos: harina, goma xantana, leche en polvo, azúcar, levadura y sal.
En otro recipiente, bate el agua, el aceite y el huevo hasta que quede homogéneo.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y bate vigorosamente durante 3–5 minutos (con batidora eléctrica o a mano con fuerza) hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en el molde y alisa la parte superior con una espátula mojada.
Deja reposar en un lugar cálido por 45–60 minutos o hasta que suba casi al borde del molde.
Hornea en horno precalentado a 190 °C durante 35–45 minutos, hasta que esté dorado y suene hueco al golpear ligeramente.
Enfría en el molde 5 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

Instrucciones para Maquina de Pan Eléctrica

Orden correcto: Añade los ingredientes líquidos primero, luego los secos, y finalmente la levadura (hazle un pequeño hueco en la harina sin que toque los líquidos).
Selecciona el ciclo SIN GLUTEN (Gluten-Free). Si tu máquina no tiene este ciclo, usa uno que mezcle bien, tenga solo una fermentación corta y hornee inmediatamente (ej. ciclo rápido).
Color de la corteza: Media u oscura, según tu preferencia.
Tamaño del pan: 1 libra o 1.5 lbs (según lo que permita tu máquina).
Una vez terminado el ciclo, retira el pan inmediatamente, colócalo sobre una rejilla y deja enfriar completamente antes de cortar.
TIPS: Si ves que la masa queda demasiado seca o húmeda al mezclarse, puedes añadir 1–2 cucharadas extra de agua o harina en los primeros 5–10 minutos (con cuidado, sin abrir demasiado la tapa).