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Receta Gelatina de Cacahuate Germinado

La gelatina de harina de cacahuate germinado es una opción creativa y nutritiva que puedes preparar. La harina de cacahuate germinado aporta proteínas, fibras y un sabor único que combina bien en postres como este. Durante la germinación, sus nutrientes se vuelven más biodisponibles, lo que significa que el cuerpo los absorbe más fácilmente.


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Harina Germinada de Cebada
Harina Germinada de Cacahuate

NextFuture Foods: Nuestras harinas germinadas. Sin químicos, ni aditivos, ni azucares añadidos.


Ingredientes Capa Cremosa


  • 1 taza de iQ00 Harina Germinada de Cacahuate o cualquier otra de las Harinas Germinadas NextFuture Foods o la mezcla de varias: Arroz, Avena, Soya, etc.

  • 3 tazas de agua o leche vegetal (como leche de almendra o coco)

  • 3 cucharadas de grenetina sin sabor o agar-agar (para una versión vegana)

  • 1/2 taza de azúcar o endulzante de tu preferencia

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • Pizca de sal

  • Opcional: trozos de cacahuate tostado para decorar

Instrucciones Capa Cremosa


  • Hidratación de la Grenetina: Si usas gelatina sin sabor, disuélvela en media taza de agua fría y deja reposar por 5 minutos. Si usas agar-agar, sigue las instrucciones del empaque, pero generalmente se disuelve en agua caliente.

  • Calentar la Mezcla Base: En una cacerola, mezcla la leche vegetal (o agua) con la  iQ00 Harina Germinada de Cacahuate . Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

  • Añadir Endulzante y Saborizantes: Cuando la mezcla esté caliente (sin que llegue a hervir), añade el azúcar o endulzante, la pizca de sal y la vainilla. Revuelve hasta que se integren completamente.

  • Agregar la Grenetina o Agar-Agar: Incorpora la grenetina sin sabor o el agar-agar (según lo que hayas elegido) a la mezcla caliente. Remueve bien para que la gelatina se disuelva completamente. Si es necesario, calienta un poco más, pero sin que hierva, ya que la gelatina puede perder sus propiedades.

  • Verter en Moldes: Una vez que la mezcla esté homogénea, retírala del fuego y viértela en moldes individuales o en un molde grande.

  • Refrigera: por al menos 4 horas o hasta que la gelatina esté completamente cuajada.

  • Decorar y Servir: Desmolda con cuidado y decora con trozos de cacahuate tostado si deseas un toque crujiente.


Ingredientes Capa Translúcida ( Opcional )


  • 1/2 taza de agua o jugo claro (como de manzana o piña, si deseas un toque de sabor)

  • 1 cucharada de grenetina sin sabor o 1/2 cucharada de agar-agar (ajusta según las instrucciones del empaque si usas agar-agar)

  • Opcional: 1/2 cucharada de azúcar o endulzante, si usas agua en lugar de jugo.


Instrucciones Capa Cremosa


  • Preparar la Capa Translúcida: Disuelve la gelatina en el agua o jugo frío y deja reposar 5 minutos. Luego, calienta suavemente (sin hervir) hasta que se disuelva completamente.

  • Verter la Capa Transparente: Cuando la mezcla principal de la gelatina esté cuajada (aproximadamente después de 2 horas en el refrigerador), vierte la capa de gelatina translúcida encima. Hazlo con cuidado para que no dañe la capa inferior.

  • Refrigerar Nuevamente: Deja que la capa translúcida repose en el refrigerador por al menos 2 horas adicionales, hasta que esté firme.


¡Disfruta de tu gelatina de harina de cacahuate germinado, con gran sabor y un alto perfil nutritivo.

Funtes:

NextFuture Foods - Engineering Team

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