Pan Germinado para Hamburguesa de Avena y Arroz - Sin Gluten

NextFuture Foods
30 jul 2025
2 Min. de lectura

Actualizado: 5 sept 2025

Este pan de hamburguesa elaborado con harinas germinadas de avena y arroz es una opción sin gluten, nutritiva y saludable, ya que las harinas germinadas potencian la biodisponibilidad de vitaminas, minerales y antioxidantes, además de mejorar la digestión y aportar más fibra que las harinas convencionales. Su combinación con chía, fuente de omega‑3 y proteína vegetal, y yogur griego, rico en probióticos y proteínas de alta calidad, favorece la salud intestinal y la saciedad.

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Pan Germinado para Hamburguesa de Avena y Arroz - Sin Gluten — Harina Germinada de Mijo

NextFuture Foods: Nuestras harinas germinadas. Sin químicos, ni aditivos, ni azucares añadidos.

Ingredientes - 1 Porción

1/8 de taza de Harina Germinada de Avena o cualquier otra de las Harinas Germinadas NextFuture Foods
1/8 de taza de Harina Germinada de Arroz o cualquier otra de las Harinas Germinadas NextFuture Foods
1 Huevo
1 Cda de Yogur Griego natural sin azúcar
1 Cda de Semillas de Chía (pre-hidratadas en 2 cdas de agua por 5 minutos)
1 cdita de Polvo para Hornear
1/2 cdita de Aceite de Oliva o de Aguacate (para suavidad)
1 pizca de sal de mar (opcional, realza el sabor)
1/4 cdita de Miel de Agave o miel (opcional, ayuda al dorado y sabor balanceado)
Si lo quieres más esponjoso, añade 1 clara extra de huevo.
Para versión alta en proteína, agrega 1 cda de proteína en polvo neutra o de vainilla.

Instrucciones

Hidratar la chía: mezcla las semillas con 2 cdas de agua y deja reposar hasta que forme un gel.
En un bowl, batir el huevo con el yogur y el aceite hasta integrar.
Agregar la harina germinada, el polvo para hornear, la sal y la miel. Mezclar bien.
Incorporar la chía hidratada y revolver hasta obtener una masa homogénea.

Método 1: Horno o Air Fryer

Verter la mezcla en un molde redondo chico engrasado.
Hornear a 180 °C durante 12–15 min o en air fryer a 170 °C por 10 min.

Método 2: Microondas

Verter la mezcla en un ramekin apto para microondas.
Cocinar 90 segundos – 2 minutos a máxima potencia.

Método 3: Sartén (tipo “English Muffin”)

Engrasar ligeramente un sartén antiadherente y calentarlo a fuego bajo.
Verter la mezcla formando un círculo grueso (puedes usar un aro metálico para dar forma).
Tapar el sartén y cocinar 4–5 minutos por lado, hasta que el pan esté firme y ligeramente dorado.
Dejar enfriar 5 minutos, cortar a la mitad y tostar si deseas más firmeza.

Tip Extra para Mejor Textura

Si lo quieres más esponjoso, añade 1 clara extra de huevo.
Para versión alta en proteína, agrega 1 cda de proteína en polvo neutra o de vainilla.

Este pan suave, energético y equilibrado es ideal para un estilo de vida activo y consciente. ¡Disfrútalo!

Funtes:

NextFuture Foods - Engineering Team